私たちが暮らす消費社会は、大量生産・大量消費をして、経済を拡大し続けることで成り立っています。
しかしその裏では、地球環境が破壊され続け、人間の基本である「衣・食・住」が急激に変容し、健康被害など様々な問題が発生しています。
こういった現状を鑑み、当店では、できる限り自然に近い素材を使って運営していくことを心がけています。
衣
当店では、オーダーメイドで100％リネン素材の服を製作し、販売しています。
リネンは、麻の一種であるフラックスという植物の茎を原料として作られた、天然素材の繊維です。リネンには、
- 肌触りが優しい
- 汚れにくい
- 通気性・保温性が良い
- 吸水性・速乾性に優れる
- 天然繊維の中で最も丈夫
という特徴があり、万能な天然繊維です。
店内に見本を展示しておりますので、ぜひお越しになられてご覧ください。
食
食の安全性が問われる昨今において、当店では、より自然に近い状態にこだわった商品を提供しております。
当店の看板商品である蜂蜜は、箱作りから採蜜まで全ての工程を当店で行なっており、加え物をしていない日本蜜蜂のはちみつ（天然蜂蜜100％）です。また、熱を加えない、鉄に触れさせないなど、効能を損なう工程を一切省いた生はちみつ作りを徹底しています。
当店で販売中のブルーベリーは、菊池市にある完全無農薬・無肥料栽培の畑で育てた自然農ブルーベリーとなっており、大人はもちろん、お子様のおやつとしても安全に食べていただける商品です。
コーヒー豆については、厳選した無農薬豆を取り寄せ、当店で独自にブレンドしています。店内でも飲むことができますので、ぜひご賞味ください。
当店では、現在自然栽培による野菜や、餌にこだわった養鶏なども試みており、今後店頭に並べる予定となっております。その日出品する自然食品については、インスタグラムの方にアップさせていただきますので、ご確認をお願いいたします。
住
当カフェは、築150年の古民家を自分たちの手でリフォームして完成させた店舗です。
リフォームの際は、一級建築士の資格を持つ古民家再生のプロの方に福岡から来ていただき、その方と私たち家族、ご協力いただける仲間の手だけで骨組みだけを残して解体し、出た木材を再利用して今の形へと再生しました。
古民家はボロくて古臭いというイメージですが、このプロの方は、阪神大震災の現場において「ほぼ無傷で残っていた建物が圧倒的に古民家が多かった」という状況を目にして、それ以来一件でも多くの古民家を後世に残せるよう一人で古民家再生の仕事を続けているということでした。
実際に古民家再生をしていて、家から出た廃材がほぼ全て再利用できることや、建築した職人さん達があらゆる災害や生活状況を綿密に想定し計算し尽くして建てられていることなどを知ることができ、驚くばかりの毎日でした。
現在私たちは、山鹿市内で二軒目の古民家リフォームを行ないながら技術習得に励んでおり、将来的に再生古民家への移住支援ができるようになればと考えています。
縄文や江戸を目指して
私たちは、学校の授業やテレビ番組で学び、
縄文時代＝原始人みたいな生活
江戸時代＝上級国民から庶民が虐げられ、貧乏で苦しい生活を送っていた
というイメージを持ちがちですが、近年では縄文時代は世界最古の文明ということが分かってきており、現在の技術でも作るのが難しい縄文土器を見て分かるとおり、私たちが想像するよりも格段に近代的で、自然との調和を成した文明が1万5千年間も続きました。
また、江戸時代も同様に、近現代では珍しく内戦のない完全循環型の助け合い社会が260年間も続いていました。苦しいだけの生活であれば、260年も続きませんし、あれれほど立派な文化が花開き、数々の芸術が生まれるはずがありません。
そして、縄文も江戸も労働時間は今よりも少なく、主に個々人が好きなこと、得意なことをすることに重点を置いていたと言われています。
現代は、便利で楽な生活が進歩を続ける一方で、子供達に残すべき自然を破壊し続け、他人が決めた常識を押し付け合い、勝ち負けばかりを競い合い、働き詰めの毎日で「個々人が望む本当の幸せとは何か？」という古き良き日本の大切な部分が忘れ去られているように感じます。
そのような時代が進み続ける中、当店に足を運んでいただくことで自然との調和を感じ、ホッと一息入れていただく中で、「自分だけが感じる本当の幸せとは何か？どうすればそこに進んでいけるのか？」などといった気持ちを追求できる仲間が増えたらと思っています。